Also erst mal besten Dank für die vielen Antworten! Wir lassen das kurz mal sacken und melden uns noch zurück.

Wir überlegen, zwei bis drei Merinofleischschafe zu halten: zur Landschaftspflege, Wollproduktion fürs Hobby der Frau und für die Lammfleischproduktion. Lammfleisch schmeckt uns sehr gut und ist wohl das Einzige, was sich noch am Schaf rentabel verkaufen lässt. Die gefährdete Zweinutzungs-Rasse wird ...

Also für Bio-Kaninchenfleich küchenfertig sind 15 € pro kg angemessen. Für ein ausgewachsenes rassereines Zuchttier sind 30 € ok.

Wir schlachten ca. 10 Tiere im Jahr und behalten davon meist 6-7 für uns. Wieviel Kaninchen verkauft ihr pro Jahr?
Vielleicht sollten wir das noch etwas ausbauen.

Wir bringen unseren Kaninchen- und vor allem Hühnermist auf den Kompost. Zusammen mit dem Kompost kommt der Dünger dann jedes Jahr auf die Beete. Ca. 2-3 m³ Komposterde verteile ich jedes Frühjahr, abhängig von meiner Zeit und meinem Rücken... :) Da wir unsere Tiere "Bio halten" ist es auch Bio ...

sArhild hat geschrieben:Damit ihr mich auch hübsch berechnen könnte, 1,5 Sundheimer, 1,5 Thüringer Barthühner blau und drei Araucaner = 15

Hallo sArhild, hältst du noch Thüringer Barthühner?

weder noch noch
hab mir immerhin die backyard poultry Vorlesungen beir UGA gegeben
und einiges ueber Huehnerhaltung gelernt

Das hört sich doch gut an. Wenn du einmal mit Hühnern angefangen hast, hörst du nicht mehr auf. Man kann auch erst einmal mit 4-5 Hennen anfangen, eine kleine Stallhütte ...

Und was isses geworden? Hühnchen oder Häschen? Oder betreibst du jetzt Aquaponik?

Hühner sind keine Grasfresser! .
Aber Allesfresser. Meine fressen sehr wohl Gras.
Hühner müssten schon gehen. Ich würde eine nicht allzu stark scharrende Rasse wählen. Das Entscheidende dabei ist wohl, die Anzahl der Tiere im richtigen Verhältnis zur Fläche zu wählen. 30 Hühner für 800m²? Oder 15 ...

Was ist denn mit Puten ? Wer einmal eine alte, robuste Rasse probieren durfte hat auch wieder Lust auf Putenfleisch. Und wenn du erst die ersten Puten weiter gegeben hast wirst du bald Nachschub brauchen ;). Einen Stall brauchst du aber.
Ganz klar: Cröllwitzer Puten! http://www.g-e-h.de/geh/index ...

Ich würde mir übers Eiersortieren-Dürfen bei "Ab Hof" nicht zu viele Gedanken machen. Einfach mit den Interessenten sprechen. Man muss ja nichts von "Sortierung" schreiben.

Die Eier nach Hühnerrasse anbieten, müsste doch ok sein?
Schmecken ja auch völlig unterschiedlich, oder? Grüne nach Minze ...