Eigentlich sollte butter selber zu machen gar nicht so schwer sein.
Man muss nur die Milch trennen, dann gewinnt man fettarme Milch und Sahne.
Die Sahne muss man stampfen, schleudern oder zerstössen, dann entsteht Buttermilch und Butter, die man kalt abwäscht und zu einer homogenen Masse knetet ...