Rezept, liebe Inge?
Das Wildschwein hatte ich schon durch die 6er Scheibe gedreht, gewürzt und eingekocht. Geschmack einwandfrei, lässt sich aber nicht streichen und beim Schneiden zerbröckelt es.

Fett vom Hausschwein hab ich nicht, bekomme ich auch schlecht. Wenn ich Wurst machen will, könnte ich dann auch anderes Fett nehmen. z.B Butter und hat da jemand Rezepte?

Danke, probier´ ich das nächste mal.

Hallo, bin neu hier und freue mich diese tolle Seite gefunden zu haben. Ab und zu bekomm` ich ein frisch geschossenes Wildschwein und kann/muss das selbst zerlegen. Ans Aufbrechen hab ich mich noch nicht getraut und nur die Beine abgetrennt und die Rückenstücke ausgelöst. Das Meisste frier` ich ein ...