Hallo Sybille,

vielen Dank - der Kefir hat sich in den letzten zwei Wochen schon stark vermehrt, deshalb würde ich auch gern Quark herstellen.
Man lässt den Kefir einfach über Nacht bei Zimmertemperatur abtropfen oder muss ich noch etwas beachten?

LG
Anne-Maria

Hallo, vor zwei Wochen habe ich mir einen Kefirpilz besorgt. Ich lasse das Glas 1-2 Tage stehen und gieße ab, wenn sich Molke bildet. Der Kefir schmeckt immer sehr unterschiedlich, manchmal stärker nach Hefe. Eigentlich wollte ich die Molke weiter verwenden, habe aber nun gelesen, dass die Molke sch...

Seit einiger Zeit höre ich in größeren Abständen Geräusche die aus dem Zwischenboden kommen, ein leises Scharren und Knuspern. Gestern Nacht war es lauter, es hörte sich an, als ob ein Tier in Holz beißt. Ich habe keinen Komposthaufen und sonst liegt auch nichts Essbares um das Haus herum. Direkt ne...

Es steht nur 'Boerenkaas' drauf, es müßte also Gouda sein. Sonst keine Angabe zu Fettgehalt etc.

Jahrzehntealter Ziegenkäse? Wie wurde der denn konserviert?
MHD steht auf dem Käse gar nicht drauf, aber ich probiere einfach mal.

Ein Bekannter wollte mir zu Weihnachten einen kleinen Laib Käse aus Holland schicken und hat die Adresse versehentlich falsch geschrieben. Jetzt war der Käse fast vier Wochen ohne Kühlung unterwegs. Was meint ihr, ist der Käse noch genießbar? Auf gekauftem Käse steht ja immer sofort in den Kühlschra...

Hallo Punktekiste,

hast du den Backautomat noch? Meiner ist gerade kaputt gegangen...

Grüße
Marta

Hallo, danke für die Antworten!
Geruchstest ist einwandfrei bestanden.

Wie bewahrt ihr denn getrocknete Pilze auf?

Hallo, kennt sich hier jemand mit getrockneten Pilzen aus, wie lange sind die haltbar? Mir hat vor ca. einem 3/4 Jahr ein Bekannter aus Schweden getrocknete Steinpilze per Post geschickt. Ich hatte sie in einem geöffneten Beutel in einer verschlossenen Gefrierdose bei Zimmertemperatur, der Geruch is...

Im Winter koche ich gern öfter mal Kohl- und Rübengerichte.. Ich habe vor drei Wochen einen sehr großen Weißkohlkopf gekauft, der auf der Terrasse gelagert wird und von dem ich immer wieder etwas abschneide. Vielleicht wissen viele einfach nicht, wie sie solche Sachen zubereiten sollen? Kürzlich hab...