Sommer Diät, ein Hauch vom Galloway

Heute gab es noch mal die Buttermilch Semmel Tropfen, diesmal mit Urdinkel, Dinkel Ruchmehl und Champagner Roggen sowie dem
in Buttermilch eingeweichten Hanfschrot.
Dinkel statt Weizen hat eine kompaktere Porung mit einem unglaublich fein edlem Geschmack ergeben, dazu eine dezente Nussnote durch ...

Nachdem ich heute meine Steuerklärung geschafft habe gibt es eine kleine Belohnung. Ich könnte grössere Teller gebrauchen, ob die für uns zwei langen?

Heute Krustis gebacken, ich hatte nicht mehr genügend 550er Mehl und hab halbe halbe mit 1050er gemacht.
Bin schon gespannt wie die schmecken, gekommen sind sie gut und gleich noch einen Pizzateig für morgen durch die Maschine gejagt, dann lohnt sich das Putzen.
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Innen weich wattig, aussen schön kross

Heute ein kleines weisses Gelbweizenmehl für das morgige Frühstück, irgendwie zusammen gestöpselt, bin auf den Anschnitt gespannt.

Holz würde ich nur nehmen wenn du eine Überdachung hast. Ohne Überdachung musst du gerilltes Holz nehmen, was ja dann erst recht zum reinigen wäre, schmiert oft und sieht mit der Zeit auch nicht mehr schön aus. Am schlimmsten ist dann ein billiges Druck imprägniertes, nur hässlich.
Steine sind da ...

Das mit den 3 mal erstes Bild hab ich nur in diesem Forum.

Heute gab es Buttermilchtropfen, die hatten so einen starken Ofentrieb das ich erst das obere Blech ausbauen musste um an die Teile ranzukommen. thumbnail-1.jpeg thumbnail-1.jpeg thumbnail-1.jpeg

Das ganze mit Gelbweizen, Dinkel Ruchmehl, 1000er Champagner Roggen.

Da werde ich nächste Woche mal ...

Schweinelendchen in Pfeffer Sahne Sauce mit Wurzelgemüse in Weisswein mit zart geschmolzenem Käse.
Für die Gesundheit ein kleines Schälchen gemischten Salat. Mal wieder haut es das erste Bild 3 mal rein ???