kraut_ruebe 3.0 – dirty girls minifarm

[kraut_ruebe]

vom wetter unbeeindruckt waren die tomatillos. ich muss nach neuen rezepten suchen so viele werden das:

tomatillo verde.JPG (71.38 KiB) 2343 mal betrachtet

[kraut_ruebe]

die karotten halten sich in grenzen, wie weiter vorn schon rumgejammert:

karotten.JPG (84.04 KiB) 2344 mal betrachtet

[Benutzer 3370 gelöscht]

tomatillos

Sind das Physalis ?


Meine sind ganz gelb, wenn sie reif sind, andere Sorte ?

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[kraut_ruebe]

ist nicht das gleiche, nein. aber auch nachtschattengewächse, nur den tomaten ähnlich (relativ ähnlich).

deine physalis sind süss, das sind meine tomatillos gar nicht. soll ich dir ein paar aufheben? ich hab noch jede menge jungvolk an den pflanzen.

[Benutzer 3370 gelöscht]

soll ich dir ein paar aufheben?

Nimmst du Samen ? Dann hätte ich gerne weche

Kann man die als Tomatenersatz nehmen, fürs nächste Braunfäuledesaster ?

[Adjua]

soll ich dir ein paar aufheben?

Nimmst du Samen ? Dann hätte ich gerne weche

Kann man die als Tomatenersatz nehmen, fürs nächste Braunfäuledesaster ?

Bei mir nicht. Da wachsen die Pflanzen zwar wie verrückt, aber nach zwei Jahren null reife Früchte hab ich ihnen die Anbauwürdigkeit auf meinem Standort aberkannt.

[Benutzer 3370 gelöscht]

Da wachsen die Pflanzen zwar wie verrückt, aber nach zwei Jahren null reife Früchte

Hm Ich wohn ja quasi auch aufm Berg, aber nur ein Katzensprung weg vom Rübchen, die ja im Tal wohnt. Ob der Höhenunterschied was ausmacht ?

[kraut_ruebe]

ich heb dir auf jeden fall mal samen auf. die früchte halten im kühli ziemlich lange, ich heb von der nächsten ernte ein paar auf, und schaun ma mal was sich ergibt.

ersatz für paradeiser sind sie nicht so richtig, aber ne gute ergänzung und man kann gut damit kochen. sie schmecken fruchtig und bisserl säuerlich, ich mag das gern in kombi mit chilis und mach auch meist salsa draus.

[kaliz]

Es gibt die Tomatillos auch in verschiedenen Farben von gelb bis dunkelviolett. So grün habe ich meine noch nie geerntet, ist aber vielleicht eine andere Sorte. Bei mir reifen sie immer sehr gut aus und zwar ab Juli laufend. Ist fast so was wie ein Unkraut, sie kommen jedes Jahr von selbst wieder. Obwohl der Geschmack süß säuerlich ist, finde ich sie gekocht in pikanten Gerichten besser als in süßen. Man kann sie aber wie Tomaten leicht zu Soße einkochen die sich recht lange hält. Sehr gut finde ich zum Beispiel einen Eintopf mit Rindfleisch und Mangold in Tomatillo-Sauße. Roh sind sie nicht jedermanns Sache, ich finde sie aber echt lecker.

[kraut_ruebe]

ich hab auch schon einige durch und fand die grünen am besten.

grad gefunden, das werd ich ausprobieren. ist mal was anderes: tomatillo-gelee-zuckerl