Kohlwurzeln überwintern?

[Sabi(e)ne]

Ich hab grad "Tales of a midwife" gelesen (Pulitzer-Preis-ausgezeichnet und echt gut - wenn es einen interessiert, wie die neuenglandstämmigen Siedler Kalifornien besiedelten und lebten), da wird erwähnt, daß in den Gärten die Kohlstrünke nach der Kohlernte ausgemacht und im Wurzelkeller gelagert wurden bis zum Frühjahr.
Dann wurden sie wieder eingepflanzt und lieferten zwar keine neuen Kohlköpfe, aber schnell junge Sprosse, die als sehr willkommenes Frühlingsgemüse galten - in Salzwasser gegart und mit Butter übergossen, wie Spargel halt, nur Wochen früher.

Hat das hier schon mal jemand gemacht?

[elli]

Nein, noch nicht, aber klingt interessant. Ich könnte mir vorstellen, es z.B.mit Spitzkohl mal zu versuchen, aber wann kann man ihn denn raussetzen, es ist ja noch lange Nachtfrost im Frühjahr.

[Anya]

Ich hatte letztes Jahr meine Strünke im Land gelassen und sie sind im Spätwinter wieder ausgetrieben, aber dann kam leider der Frost und das wars dann. Also könnte ich mir gut vorstellen, dass es funktioniert. Vielleicht kann man sie auch ins Gewächshaus setzen, wo sie im Frühjahr, wenn noch mal Frost kommt, nicht kaputtfrieren.