Fleisch abhängen / reifen lassen ?
Verfasst: Mo 16. Jan 2012, 18:00
Hallo,
bisher habe ich immer geschlachtet und direkt zerlegt.
Aber man hört ja immer wieder etwas über abhängen bzw. reifen lassen.
Wer kann mir mehr dazu sagen oder kennt ein gutes Buch für mich?
Gruß
Manuel
bisher habe ich immer geschlachtet und direkt zerlegt.
Aber man hört ja immer wieder etwas über abhängen bzw. reifen lassen.
Wer kann mir mehr dazu sagen oder kennt ein gutes Buch für mich?
Gruß
Manuel