Sammelthema: Paleo-Ernährung

[ahora]

Nein, nur der Bismarckhering ist ein Bismarckhering.

[YelDan]

Also , der Herr Bismarck scheint sich ja gut vertragen zu haben mit dem Hering.. ob das nun an der sauren Einlegung oder der VerKrapfung lag... ist wohl schwer definierbar...
Ich find das ja interessant so als Ansatz, zu schauen, wie es schon immer war, und daraus Ernährungsprinzipien herzuleiten..
ist mal ein anderer , eher so geschichtswissenschaftlicher Ansatz dazu...
Naja, ich bin auf jeden Fall von der Unverdaulichkeit verzüchteter Proteine Überzeugt.
Mit den Fettsäuren, okay, da gibts wohl auch ausnahmen, jedenfalls läuft mir oft die Nase nach dem Genuß von Speisen mit tierischen fetten.
Und rohe Nüsse oder Ölsaaten sind mir auch nicht als ungesund-ölhaltig bekannt .
YO. Und diese Ablagerungs-geschiche... Das mag ja ein physiologischer Ur-Mechanismus sein, aber ich finde den heuzutage nicht mehr zeitgemäß. Warum Fett im Körpergewebe speichern, wenn der Kühlschrank eh voll ist? Gefäßverengung, Choleserin, und vor allem die Bandscheiben... dafür lieber öfter mal in die Speisekammer latschen und Sesam und Sonnblumkernchens knabbern
Achso, ich meinte übrigens nicht, daß Buchweizen Paleo ist oder so. ich glaube auch , es ist sinnvoller, diese Richtungen oder Ausprägungen in ihrer groben Definition zu belssen, so detaillierte Versuche enden oft in subjektiven und geschmacksbeeinflussen Streitereien und Einzelheitn, die am Ende eh jedeR für sich selber entscheiden kann und tut... ich finde die philosophischen Aspekte dann doch interessanter bei sowas. Und natürlich auch die allgemeine Physiologie, ob und welche Fette und Proteine nun wie verdaulich sind, was Kohlehydrate überhaupt alles sind, und wie Vitamine aus unverdaulichem Zellstoff extrahierbar sind... (Bps. "Smoothies") .

[kraut_ruebe]

der bismarckhering ist ein russe

[ahora]

der bismarckhering ist ein russe

Hab jetzt mal den von mir gesetzten Link gelesen - Ja, in einigen Gegenden ist er ein Russe -

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Warum ist das nicht alles einheitlich geregelt und benannt, alles conform - uniform - dann wäre doch die Welt viel leichter zu verstehen. Alle Menschen Klone, die dasselbe essen - wäre das nicht traumhaft schön - Satire Ende

lg Ahora

[Peterle]

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Bismarckhering ist übrigens richtig Paleo - und auch sonst gesund und lecker!
Esse ich gerne und oft - und ich bin nicht zu dick...

leider, leider.. ist Bismarkhering nicht Paleo.
Geschmacksverstärker, Zucker, Pflanzenöl

Ich geb die Suche auf

Gruß

Peter

[Peterle]

Falls jemand die Inhaltstoffe verschiedenster Meeresfrüchte in unterschiedlichster Form sucht, hier wird er fündig: klick
Leider werden die ungs. Fettsäuren nicht aufgeschlüsselt, Gluten, Lectin fehlt.. naja, nicht ganz Paleo- tauglich.

Gruß

Peter

[kraut_ruebe]

ja, gekaufter bismarckhering fällt flach. ohne zusatzstoffe und billigöl in der mayo/marinade wird es kaum welchen im handel geben.

das ist eins von den dingen die man selber machen muss.

[Benutzer 1612 gelöscht]

@Peter+KrautRübe: Ihr habt Recht. Ich frage an jedem Fischstand, der mir über den Weg läuft, aber immer geben sie zu, dass Süßstoffe drin sind.
In dem Fall könnte ich ja mit Zucker eher leben... Und selber machen kannste knicken; also habe ich für mich jedenfalls entschieden, weil mir das viel zu kompliziert und unsicher ist. Genau wie Matjes. Bei denen ist es immerhin nur das Öl, und das kann man abwischen. Wobei - bei Bismarcks isst man die Marinade auch nicht mit...
Was ganz gut selbst zu machen geht, ist Brathering.

Ich esse dennoch ab und zu Bismarckhering. (I'm an imperfect girl in an imperfect world...)

[65375]

Daß Matjes sehr fett ist, klar. Aber wo issen da Öl zum Abwischen?!

[Benutzer 1612 gelöscht]

Na, Matjes ist doch in Öl eingelegt! "Trockenen" Matjes kenne ich nicht...

edit: Ich habe gerade auf wikipedia nachgelesen, und offenbar habe ich noch nie "richigen" Matjes gegessen! Dabei habe ich mir vor einier Zeit im Fischladen hier sogar erklären lassen, wie der eigentlich gemacht wird. Aber nicht gefragt, wieso die den noch in Öl eingelegt haben...