Holunderbeeren abbeeren

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Hallo,

Holunderzeit ist vorbei, dennoch das nächste Jahr kommt bestimmt. So habe ich eine Methode, um die Holunderbeeren oder auch die Blüten von den Dolden zu bekommen. Der Vorteil ist, dass die Gerbstoffe von den Stielen ausgeschlossen werden können.

Einfach die Dolden über einen Kaninchendraht reiben. Beeren in eine Schüssel geben und mit Wasser überlaufen lassen. Die grünen und trockenen Beeren schwimmen über den Rand weg. Damit man sich ein besseres Bild machen kann, hier mein kleiner Film.

VG