Wie trockne ich Sellerie richtig?

[Sylv]

Hallo an alle,

Ich bin noch sehr neu hier und habe viele Fragen. Bis jetzt habe ich viel gelesen im Forum.

Meine Frage nun fuer heute, wie trockne ich Stangensellerie richtig?

Wir hatten eine ergiebige Ernte und ich moechte nun gern soviel, wie nur moeglich auch trocknen, um im Winter als Gewuerz zu nehmen.


Ueber zahlreiche Antworten waere ich immens dankbar.

LG

Sylvia

[Manfred]

Selbst auch noch nie gemacht. Aber ich würde die Stangen quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, wie Apfelringe, damit sie schnell trocknen können.

[Sabi(e)ne]

Moin,
daß jemand Stangensellerie trocknet, hab ich noch nicht gehört...
Zum Würzen salzt man eigentlich das feinstgehackte Grobgemüse zusammen ein (Möhren/Porree/Sellerieknolle/Petersilienwurzel), oder friert es (ohne Salz) im Eiswürfelbehälter als Portionsblöckchen ein.