Selbstversorger Forum e.V.

Hallo lieber Pilzfreunde,

hier gibt es zur Zeit Massen von Parasol-(Riesenschirm-)Pilzen.
Hat jemand gute Erfahrungen mit dem Trocknen gemacht???
In einem Pilzforum stand, dass die Stiele sehr geeignet wären als Würze; zuerst trocknen, dann pulverisieren.
Aber was mach ich mit den ganzen Hüten? Muss mir erst einen neuen Gefrierschrank kaufen, kann also neben essen (paniert wie ein Schnitzel)
nur trocknen. Angeblich sollen getrocknete Hüte nicht schmecken. Hab aber noch einige Hüte, da meine Nachbarn keine Parasol wollten.

Wer kann mir helfen?

Ich trockne Parasolpilze immer komplett und pulverisiere sie dann. Sie schmecken sehr gut in Fleischsossen.

Danke Sybille. Das klingt gut.