Holunderernte

[Lehrling]

Ernte ist gut, dieses Jahr sitzen die Büsche voll.
Hab vorige Woche den ersten Busch beerntet: 1,7 kg. mit der guten alten Fruchtpresse entsaftet 1,5 kg Saft und Holundersirup gekocht 1:1 Holunder - Zucker , etwas Zitronensaft dazu.
Holundersirup muß nicht so schnell verbraucht werden wie angebrochener Holundersaft

liebe Grüße
Lehrling

[Benutzer 2354 gelöscht]

wir haben hie beeren und auch Holunderbeeren ohne Ende liegt aber auch mit am richtigen Wetter zur richtigen Zeit . Waren zur Blütezeit Bienen unterwegs ,hat es geregnet, war es kalt usw.
Es sollen übrigens ca 1 Drittel aller Blüten entfernt werden damit es genügend große Beereen gibt.

[Baumfrau]

@ihno: den Tipp mit 1/3 Blüten entfernen kannte ich noch nicht. Entferne allerdings meist genau so viele wg. Ernte der Blüten zwecks Holunderblütensirup.

Meine Holunderernte ist dieses Jahr gut aber nicht super.

Ich würde gerne mal einen Holunder Haschberg pflanzen - hat jemand einen und Lust, mir Steckhölzer zu schicken? Gerne im Austausch gegen Holunderbeerentee -:))

Liebe Grüße
Regina

[65375]

Hallo Sarek, mein Holunder hier ist genau, wie in Deinem Post beschrieben. Da gibt's nix zu ernten! Und die Blüten waren so verlaust, daß ich den Spinat drunter wegen Klabrigkeit auch nicht ernten konnte! So schlimm hatte ich das auch noch nie! - Rheingau

Holunder-Johannisbeergelee ist gigantisch gut finde ich. Und meine Männer....

[moorhexe]

in meinem garten waren die vögel schneller.ich kann aber im umland holunderbeeren ernten.

um den geschmack zu verbessern, gebe ich immer , beim entsaften , mindestens die hälfte äpfel dazu.

[Johannes_kl]

ich bin auch kein riesen fan von holunder, aber wir kochen das zu saft und es gibt immer viele abnehmer die ihn gern nehmen..

[Waldläuferin]

Hallo Sarek, hier (RheinMain) wie von dir beschrieben. Beeren vertrocknet außer an ganz feuchten Standorten. Ich vermute, zu wenig Regen im Frühjahr.
Die Brombeerernte fällt auch aus. Teils vertrocknet, teils von irgendwelchen mückenartigen Minifliegen befallen.
Schade.
Viele Grüße
Waldläuferin

[Sanne]

Ich möchte dieses Jahr Fruchtleder machen, ob ich da zu Pflaumen einige Holunderbeeren dazu geben kann?

[ronja]

Bei mir waren die Beeren dieses Jahr entweder noch nicht reif oder schon vergammelt. Also eigentlich eine schlechte Ernte. Ich konnte aber trotzdem mehr als sonst ernten, weil viele Büsche dieses Jahr von der Stadt nicht vorher geschnitten wurden. Glück im Unglück.

[Sanne]

Ich habe heute meine komplette Hollunderernte auf dem Kompost entsorgt.Gestern abend geerntet, hatte sie wahrscheinlich schon am Strauch gegärt. Gestern habe ich das Entsaften nicht mehr geschafft.