Der Link zum Konz funktioniert bei mir übrigens nicht, schätze mal aufgrund von ä, ö, ü oder ß im Dateinamen.
Vielleicht noch mal ohne Link zum kopieren?
Liebe Grüße!

Hallo Hotte,
wie ist denn Dein Verhältnis an zugefügtem Salz und wie lange steht es warm?
Und bei welcher Temperatur steht es "kalt"?

Wenn Du was für Deine Gesundheit tun möchtest, warum probierst Du es nicht mal, selber Kraut herzustellen. Ist einfacher als Du denkst und geht ja nicht nur mit Kohl, auch Möhren, rote Bete oder Rettich bekommst Du gerade günstig in dem Bioladen Deines Vetrauens. Bei uns sind 2 Liter Gläser immer sc...

Ich habe auch schon mal ausprobiert, Brennesseln und Giersch zu fermentieren, das ist mir aber zu matschig geworden und war echt nicht lecker. Danke Dir Hotte für Deine Ausführungen, die ich sehr spannend finde. Dann werde ich mich doch noch mal ans Eingemachte machen und die wilde Fermentation mit ...

Wir sind keine Werbeplattform, aber für den Fall, dass du dich hier tatsächlich einbringen möchtest und da ich jetzt keine direkte kommerzielle Nutzung auf der Seite gefunden habe, habe ich denk Link nur entlinkt, nicht gelöscht. Wer sich dafür interessiert, kann sich den Link ja wieder rekonstruie...

Hallo, vor einem Jahr hat mich das Fermentationsfieber breitseitig erwischt und ich bin infiziert... Die letzten zwei Wochen habe ich alles geschnibbelt, was mir in die Hände kam, von frischem Kurkuma über Paprika, Spitzkohl und Möhren, Zwiebeln jeweils solo und Knoblauch mit Ingwer gemischt. Auf de...